自家做烧饼怎么做？教你不用发酵的家庭版烧饼，酥脆多层！

52次浏览发布时间：2023-07-24 08:45:52

面团材料：
面粉600g
鸡蛋2个（去壳共85g)
水300g
盐3g
油酥部分：
面粉40g
椒盐5g
五香粉5g
油40g
步骤
①把面团材料揉成光滑的面团（盆光，面光，手光）可以先活成无干粉的面团，室温饧面15分钟，再继续上手揉，就很容易光滑啦。
②室温饧面30分钟
③饧面的时候，我们来制作油酥。碗中加入面粉，椒盐粉和五香粉混合均匀，油加热，然后加入到面粉中，混合均匀，晾凉待用。
④把面团擀成大薄片
⑤均匀地抹上油酥，自上而下卷起来
⑥切成小剂子，按图片教程制作成烧饼。表面喷水，撒白芝麻，用手按压一下
⑦高比克80S烤箱打开热风，设置200度，预热完成后转170度烤25-30分钟
tips :
我是开了热风烤了两盘，你可以根据自己量，来调整。