干大豆怎么炒出来酥脆不硬 ？
35次浏览
发布时间：2023-07-24 15:20:22
下面就分享一下制作方法：
食材：黄豆、食用油、盐、白酒、清水
做法：准备以上所需食材，将黄豆洗干净，捡去不好的和不饱满的，用温水浸泡十个小时，开火放锅倒入清水，水开后将黄豆放入焯一下水，然后开火放锅倒入食用油，油热后将黄豆控干水后下锅炸，然后撒一些盐，盐可以防止油飞溅，待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆炸熟。炸好的黄豆外表是淡淡的金黄色。炸好的黄豆沥干油，晾置1个小时的时间，然后再用热油复炸5分钟，捞出沥干油，并淋入几滴白酒，搅拌均匀，炸黄豆焦香酥脆，特别的好吃。
炒干黄豆
小技巧：1.必须用水浸泡，最好能浸泡时间在五个小时以上，只有让黄豆吸收水，才能炸出来又香又脆。
2.用烧开的水焯一下水，煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了，能让炸的时候更加的饱满香脆。
炒干黄豆
3.两次复炸，这个也是很关键的步骤，是让炸过的黄豆重新来一次酥脆，这样能保留好久都一直得酥脆。
相关文章
为什么不选中间户要选边户（选中间户还是“边户”？）
2025-05-12 16:07:45
拖鞋洗了为什么发黄（刷完的鞋子变黄了怎么办？）
2025-05-12 15:47:57
为什么古代不住楼房（古代的高层建筑）
2025-05-12 15:09:34
插座板为什么会烧黑（插座变黑，插座材料问题！）
2025-05-12 14:21:28
为什么美国设计有创新（为什么总是美国搞发明？）
2025-05-12 14:10:45
自动水泵为什么不停（自吸水泵不停怎么解决）
2025-05-12 14:05:46