炒饼丝怎么做简单又好吃？冬天，馒头饺子靠边站

23次浏览发布时间：2023-07-25 17:30:26

【炒饼丝】准备食材：饼丝、豆芽、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、食用油

具体步骤：1、买回来的五花肉放在流动的清水中冲洗一下，挤干水份并放到案板上切成稍厚一点的肉片。新鲜的豆芽放入盆中加入少许的食盐把它清洗干净捞出控干水份放入盆中备用。再把胡萝卜清洗干净，用刮皮器刮去胡萝卜的表皮放到案板上把它切成薄片在切成细丝，2瓣大蒜切成片，准备一根小葱和一块生姜我们把葱切成细丝生姜也刮去表皮切成丝装入盘中备用。

2、食材准备好以后，锅中加入适量的食用油油温后放入切好的五花肉用铲子不断的翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出来这样炒出菜会更香。待五花肉片微微卷起后放入切好的葱姜丝和蒜片大火把它们炒出香味后，放入洗好的豆芽菜用铲子翻炒几下加入少许的盐、生抽和蚝油、在放入少许的老抽调一下色，把它们用铲子不断的翻炒均匀，炒出豆芽出水以后放入我们买来的饼丝盖上锅盖闷煮一分钟。一分钟过后打开锅盖围着锅边淋上少许的食用醋撒上一小勺味精，用铲子翻炒均匀就可以出锅了。