怎么清炒山药才好吃？学会这几个技巧是关键

26次浏览发布时间：2023-07-26 10:05:33

秋冬季节适合温补，说到温补的食材最推荐大家食用山药。那么山药的做法有很多，哪一种做法最好吃呢？今天给大家推荐清炒山药片，不用任何花里胡哨的方法，做出来的山药闻起来香郁，看起来色泽清亮，吃起来口感滑嫩，是一道独一无二的家常菜。

山药具有很多药用价值，对于长期体虚的朋友可以用作药食同源来吃，对身体滋补有一定的功效。好了，废话不多说，我们一起来看看这道家常菜的具体做法吧！

食材

食材准备山药400g。

配料

配料需要准备适量的油、盐、青椒、红椒、花椒、大蒜、香油。

做法

1、将买来的山药提前冲洗干净，放在盆中待用。

2、将洗好的山药去皮然后再次冲洗干净，并切成薄片，把青椒、红椒分别洗干净后切片。

3、热锅中放入适量的清水，把山药先放入沸水锅中稍微焯水一下。

4、起火热锅，锅内放入适量的食用油，然后下入花椒炸出香味，再将其捞出后丢掉。

5、可以加入生姜一起爆香，再加入青椒和红椒一起进行翻炒。

6、加入大蒜和其他配料一起进行煸炒。

7、可以放入山药片和配菜一起翻炒均匀。

8、最后可以加入少许的水和食用盐一起翻炒，再滴入香油翻炒均匀即可出锅上桌享用。