这才是青椒炒肉丝正宗做法，好吃到爆

平平无奇的一盘青椒肉丝，尝尝看就知道味道如何啦

用料

• 青椒 3个
• 鲜肉丝 150克
• 蒜 3瓣
• 生姜 一小块
• 葱 3根
• 年糕 200克
• 欧福蛋白液 1大勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 小半勺
• 白糖 小半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 花生油 适量

做法步骤

1、青椒、姜葱蒜都切丝，备用。

2、年糕切片。

3、大碗中加入欧福蛋白液。

4、加入一点料酒，一些糖、盐、胡椒粉。

5、拌入肉丝，再放一些玉米淀粉，拌匀。

6、加一些油浸泡。

7、油热以后下入年糕片炸。

8、起泡以后捞出，铺在大盘中。

9、肉丝也过油。

10、五分熟就可以捞出了。

11、用蚝油和生抽1：1调一个灵魂酱汁。

12、炒香葱姜蒜。

13、倒入青椒和肉丝，快速翻炒。

14、加入蚝油生抽1：1的灵魂酱汁。

15、快速翻炒，使酱汁挂在青椒肉丝上。

16、倒在年糕片上。

17、成品。

18、一份好吃鲜嫩的青椒肉丝。

19、肉丝非常嫩滑。

20、炸年糕片裹上了灵魂酱汁，也非常好吃。

小贴士

欧福蛋白液不仅做烘焙方便，用来腌制肉类也非常好用，方便极了。

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。