如何做海蜇头好吃？这样做，好吃又下饭！

33次浏览发布时间：2023-07-27 18:35:43

海蜇头怎么做好吃？海蜇头如何清洗？这样做海蜇头特别美味下饭，也是一道不错的下酒菜哦！

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌着吃。海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，尤其含有饮食中所缺的碘。那么今天我向大家推荐的是凉拌香辣海蜇头的做法，这是一道不错的佐菜，佐餐酒肴，清凉可口。喝口小酒，品着海蜇头，别有一番滋味。

【香辣海蜇头】：

【主料】：海蜇头200g、辣椒2个、蒜瓣8个、生姜1块、葱叶8根、薄荷1枝。

【辅料】：油适量、盐适量、熟芝麻少许、醋适量、芝麻油少许、味精少许。

【做法】：

1、原料准备好，海蜇头是买的即食海蜇头。

2、打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。

3、将海蜇头放清水中浸泡半小时，直至去除咸味。

4、将海蜇头放入约70摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水，注意水温不能过高，否则海蜇头会立即缩小很多。

5、将辣椒、生姜、葱、蒜切末。

6、热锅倒入适量色拉油，油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。

7、煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。

8、再加入适量醋煸炒2分钟即可。

9、将烧好的调味汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用，这种做法非常下饭好吃，您试试就知道了！

【温馨小贴士】：

1、如果买的是非即食海蜇头要放凉水中浸泡4至8小时，在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、砂子。

2、焯水温度不宜太高，水温五六成热即可，焯水后要即刻捞出，否则海蜇头会立刻缩小很多。

3、海蜇头一般人群均可食，注意下脾胃虚寒者忌食。

4、此处买的是即食海蜇头，有现成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己制作拌料。