怎么打烧饼又蓬松又软 发面烧饼可以做成这样，能撕成一条一条的，柔软多层，3个不够吃
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发布时间：2023-07-28 14:01:26
【千丝烧饼】
材料：面粉
辅料： 酵母粉
调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 胡椒粉 五香粉
做法：
1. 在300克面粉中加入3克酵母粉，2克白糖，用筷子搅匀
2. 用40度的温水和面，用筷子搅成面絮
3. 用手揉成面团，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟
4. 在一个耐高温的小碗中加入10克面粉，五香粉，花椒粉，
5. 加入胡椒粉，食盐，用勺子搅匀
6. 用滚烫的热油浇在上面，用勺子搅成油酥
7. 醒好的面团，揉搓成长条，然后用刀切成一个个小面剂
8. 全部面剂全部切好，将小面剂放在保鲜膜下面，
9. 取一个小面剂揉成圆饼，然后涂上油酥
10. 将油酥涂抹均匀，对折之后用刀切
11. 切好之后，打开再卷起来
12. 在一个盘子中抹上植物油，将生坯放在盘中盖上保鲜膜再次醒发
13. 10分钟后，将生坯拿出来，像这样卷起来按一下
14. 将生坯按成薄饼，小火慢煎，撒上熟白芝麻再按一下
15. 煎大概3分钟左右，翻面煎另外一面
16. 两面煎至金黄后即可捡出到盘内
17. 掰开一个还能拉出一条条的，里面柔软多层，美味即享
温馨提示：
1、 300克面粉，3克酵母粉，2克白糖，搅匀之后，用40度的温水和面
2、 油酥制作，10克面粉，适量五香粉，花椒粉，胡椒粉，食盐搅匀，滚烫的热油浇在上面，搅匀
3、 按照上述步骤制作，制作生坯才能撕成一条条
4、 小火慢煎，每面都要煎3分钟左右
在外面小摊上，1个烧饼一块钱，想吃不用出去买了，在家也能做，用发面做烧饼，蓬松柔软有多层，外皮金黄看着超级有食欲，再来碗热气腾腾的鸡蛋汤，很适合秋冬季节，早晚，中午都可以。
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