爆炒小管的家常做法分享给你，美味营养，超级下饭

33次浏览发布时间：2023-07-30 12:20:44

辣炒小管鱿鱼

用料

鱿鱼8只，洋葱1个，蚝油1勺，葱1根，姜3片，料酒2勺，蒜6瓣，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，韩式辣酱2勺，老抽半勺，孜然粉1勺

辣炒小管鱿鱼的做法：

把鱿鱼去内脏洗净。

头部的吐墨挤出来。

身体里有一片透明的软骨，抽出来。

从中间切开。

改花刀，喜欢吃鱿鱼圈的可以直接切成。

把姜、蒜、洋葱切成末，越碎越好，放在一旁备用。冷锅里起油，下姜蒜洋葱末，炒到微微泛黄，下韩式辣酱微微炒出红油，下鱿鱼，加料酒炒至鱿鱼变色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不够咸就加适量盐，闷两分钟。

大火收汁，可以撒适量白芝麻翻炒两遍出锅。

可以撒一点葱花和小米辣段装盘，凑热吃，配个啤酒，很完美！