蟹棒是什么做成的 ？传说多年的蟹棒制作方法，原来真的这么神奇！
24次浏览
发布时间：2023-08-01 16:35:58
蟹棒的主要原料是黄线狭鳕的肉泥，也就是明太鱼。原料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。
将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里，多次搅拌后，会得到质地细腻的肉泥，这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前，先要用冰来降温，保证表面的光滑。
周围的冰块用来保证肉泥的滑度
2
挤压传送
搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来，同时用大约90℃的蒸汽蒸，形成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴上进行传送，在传送的过程中使其冷却。
挤压成薄片
在传送带上冷却
3
制作压痕
薄片会经过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。
4
卷起薄片
把薄片卷起来，就得到了一层一层的蟹棒胚子。
5
上色
在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层覆盖在胚子上。
上下覆盖着薄膜的胚子经过一个上下同时加热的装置，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹理。
6
去膜
上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌，之后为了保鲜，马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。
7
切割
8
分装
切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置，分装到包装盒里。
9
包装
分装好的蟹棒盒经过包装机，上面用塑料薄膜覆盖。
看到这里，可能有人要说这和我平时常吃的蟹棒不一样啊，别急，下面就介绍棒形蟹棒的制作过程。
10
上色
棒形蟹棒胚子的制作过程和前面都一样，但从上色时就有不同了，它只使用一张塑料膜单面上色。
11
切割
棒形蟹棒是带着塑料膜切割的。
12
分装
13
包装抽真空
将蟹棒进行抽真空包装，然后放入热水加热，再在冷水里冷却，就可以出厂了。
相关文章
为什么衣柜需要固定（衣柜背板安装技巧分析）
2025-08-20 05:17:05
栀子花蕾为什么烂掉（分享如何解决栀子花烂花苞和黄叶子问题）
2025-08-20 04:37:13
镜子为什么不能冲着卧室门（镜子的风水摆放）
2025-08-20 04:26:20
为什么电视搜不到频道（新电视使用教程：频道搜索）
2025-08-20 04:18:39
硅橡胶是什么材料做的（硅橡胶的基本特性）
2025-08-20 03:33:33
为什么左眼皮总是跳（“左眼跳财”，是好运在招手？可能是疾病在提醒你）
2025-08-20 03:25:57