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没有生蚝刀生蚝怎么开 ?教你生蚝3秒打开的方法

51次浏览     发布时间:2023-08-02 13:25:30    

准备食材:生蚝10个,蒜子50克,葱花适量

调料:盐1克,蒸鱼豉油5克

工具:老虎钳子1个,小刀1把

开生蚝的方法:首先用钳子在生蚝的前端夹断一节,我用的是果树钳子,只要能把生蚝剪断的工具就可以,如图所示:剪边缘处

剪断后你会看到一个小的口子,如果没有继续往里在剪一次,然后用刀轻轻一撬就开了!如图所示:旋转刀子即可

制作方法:

㈠:蒜蓉酱制作:首先把蒜子用刀剁碎,然后清洗一下,用毛巾挤干水份,锅内加入油烧热放入蒜蓉,小火熬3分钟左右,倒出备用!

㈡:把准备好的生蚝清洗一下里面的沙子,清洗干净后摆在蒸笼上,放入蒜汁!

㈢:开锅计时10分钟左右生蚝就可以了,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油即可装盘食用!

成品图:

制作要点:

⑴:清理生蚝时先清洗一下表面的泥沙,开口时注意安全!

⑵:蒜蓉酱制作熬熟即可,不需要加盐味调味!

⑶:蒸生蚝时时间不易太久,太久容易变老,口感差!

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