常见的绿茶有哪几种形状，你知道吗？
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发布时间：2023-08-03 14:55:55
扁片形茶是指在摊放、杀青、做形、干燥等加工过程中，茶叶受到重力压迫，芽叶折叠成扁片形的茶。
➤ 代表性的有西湖龙井、六安瓜片、老竹大方、竹叶青、太平猴魁等。
卷曲成条的茶，一般外形条索紧直微曲，白毫显露，匀齐。
➤ 比较代表性的绿茶有信阳毛尖、松萝茶、庐山云雾茶、采花毛尖等。
外形细长如针状，两端略尖呈针状，有些肥壮重实如钢针，针形茶与条形茶比较相似，但针形茶的条索更紧直如松针。
一般分为两类：
➤ （1）全芽型针形茶，这类茶理直就是直芽，比如开化龙顶、千岛银针、太湖翠竹、蒙顶石花、雪水云绿等
➤ （2）芽叶型松针形茶，是用一芽一、二叶做成的，比如南京雨花茶、安化松针等。
卷成曲形的茶。
➤ 代表性的为洞庭碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、余杭径山茶、高桥银峰等。
圆（颗粒）形茶，也有叫珠形茶，卷曲成圆形，宛如圆珠的茶。
➤ 如安徽涌溪火青、浮山绿珠、平水珠茶、羊岩勾青等是比较明显的圆形茶。
叶芽分开，形似花朵。朵形茶的因为做形工序不同，可分为：
➤ （1）雀舌形，以黄山毛峰为代表；
➤ （2）兰花形，以紫笋和舒城兰花为代表；
➤ （3）凤尾形，以安吉白茶为代表。
▲工艺造型花茶
将多个芽叶手工束扎成形的一种工艺茶。
➤ 黄山绿牡丹、龙须茶、霍山菊花茶、婺源墨菊茶等。
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