昂刺鱼清炖做法分享给你，喜欢的别错过哦！
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发布时间：2023-08-04 11:15:35
昂刺鱼，也叫“黄颡鱼”，有的地方也叫“嘎鱼”，它含有丰富的蛋白质，钙，磷，鉀等丰富的元素，而且肉质鲜嫩
用料
- 昂刺鱼 3条
- 生抽 12克
- 老抽 9克
- 料酒 8克
- 香醋 8克
- 盐 7克
- 蒜瓣 8瓣
- 生姜 1块
- 白糖 6克
- 青红尖椒 7个
- 香葱 5克
做法步骤
1、昂刺鱼清洗干净
2、辅助食材准备好
3、在鱼身均匀撒盐
4、放入生抽，老抽，料酒，醋和白糖，放入蒜瓣姜末
5、盖上保鲜膜
6、上锅蒸，中火蒸25~30分钟
7、出锅可以撒上香葱或者香菜
8、来一张成品
小贴士
处理鱼时一定要担心，不要被它身的两边刺划伤，把鱼背朝下，鱼肚朝上，用左手后掌摁住鱼肚，右手后掌鱼头，用右手食指和大拇指揪链接鱼头和鱼身的下颚，往后一拉，就见鱼内脏，这样就不要再往后拉了
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