玉米面怎么做好吃？入秋后少吃大米白面多吃玉米面

玉米糁是一种非常健康的粗粮，但是很多朋友却不知道怎么做才好吃，今天就来跟大家分享一个用玉米糁做的馒头，这样做出来的馒头不发粘，也不发硬。粗粮细粮搭配起来非常营养，非常健康，而且吃起来蓬松柔软，香甜可口，做法也非常简单，很快就能够将它做出来，用这样的馒头代替细面馒头会让我们身体更加健康，一起来看一下玉米糁馒头详细的烹饪步骤吧。

【玉米糁馒头】

【烹饪食材】玉米糁，玉米面，酵母粉，白糖，鸡蛋，面粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的玉米糁馒头，非常好吃，香甜可口，非常美味，那么咱们就一起准备一下玉米糁馒头需要用到的食材吧，先准备100克玉米糁，150克玉米面，三克酵母粉，10克白糖，一个鸡蛋和300克面粉就可以了，全部准备好了之后，咱们就一块开始玉米糁馒头的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的玉米糁取出来，将玉米糁放到一个大碗中，然后先加入适量的清水，将其浸泡两个小时，等到玉米糁快要浸泡完成之后，咱们再把准备好的150克玉米面取出来，将玉米面放到一个大碗中倒入开水烫一下，烫过的玉米面口感会更好，而且玉米香味更加浓郁，更加好吃，玉米面烫成疙瘩之后咱们再将泡玉米糁的水倒掉。

3、接下来咱们将泡好的玉米糁倒在玉米面烫成的小疙瘩中，将它们充分搅拌均匀，让它们均匀地混合到一起，然后趁热放入三克酵母粉，10克白糖，打上一个鸡蛋。用筷子将它们充分搅拌均匀搅散。

4、充分搅拌均匀之后再向里面多次少量地加入300克面粉，搅拌的时候要多搅拌一会，让它们均匀地混合在一起，搅拌成絮状面团之后，咱们接下来下手，将其揉成面团，揉成的面团要稍微光滑一点。

5、面团饧发好大约需要一个小时的时间，如果温度比较低的话，可以适当延长一下时间，面团饧发好了以后咱们将其取出来，然后放在案板上揉搓排气，将里面产生的气体全部排出来，接下来再搓成长条，分成相等的面剂，搓好之后再把每个面剂都揉成馒头的形状。

6、揉好馒头之后放到一边二次饧发10分钟，10分钟以后放上蒸锅，盖上盖子用大火蒸15分钟，15分钟时间到了之后馒头就已经蒸熟了，这个时候咱们就可以将其取出来了，取出来之后稍微晾凉一下即可食用，非常美味的玉米糁馒头就这样做好了。

【小贴士】

1、玉米面一定要用开水烫一下，这样会让它更加清香，更加美味，口感也会更好。

2、玉米糁要用清水浸泡两个小时，这样更容易熟。