杏仁茶的功效与作用有哪些？
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发布时间：2023-08-06 11:45:27
桂花杏仁茶
介绍
杏仁茶颜色洁白，甜润细腻，杏仁香味浓郁，可达理气滋阴止咳。
功效
桂花
功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
杏仁
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。中医认为，杏仁味苷，性平。归肺、大肠经。有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。
做法
食材
主料：杏仁 400g；糯米 200g；糖桂花 适量
辅料：冰糖 适量
做法
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杏仁提前用温水浸泡几小时 然后剥去外皮（如果是去皮的杏仁就省略掉泡后再去皮）；同时将糯米浸泡2个小时。
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杏仁洗净和泡好的糯米一起倒入搅拌机中 泡过糯米的水一起倒入。
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将杏仁和糯米粉碎成杏仁米糊。
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把一块干净纱布铺在碗上，将粉碎好的杏仁米糊倒入纱布中过滤后挤出的就是杏仁浆。
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将杏仁米糊倒入砂锅中，再加入一点。（如果粉碎的时候加的水多，这时就少加一些 小火加热 中间要不时搅拌以防沾锅）
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煮开后，放入冰糖煮至融化，再继续煮至汤浓稠 或自己喜欢的浓度即可。
小贴士
如果杏仁、糯米没有粉碎的彻底，可以再重复一次，这样做出的杏仁茶口感细腻顺滑。过滤出的杏仁渣不要扔掉，可以放到粥里或者煮饭时一起煮。
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