家庭版披萨怎么做？分享家庭版披萨制作方法

22次浏览发布时间：2023-08-06 13:05:18

制作方法：

1、饼皮原料：中裕面包粉250g、酵母3g、盐2g、糖10g、温牛奶130g、黄油30g。

2、披萨酱原料：番茄酱10g、沙拉酱10g、披萨草1g。

3、其他原料：玉米粒、青豆、烤肠片、青椒丁、圆葱丁、马苏里拉，全部适量。

操作步骤：

1、首先用厨师机将饼皮原料中除黄油的部分全部混合均匀，揉至基本光滑后加入黄油，继续揉至成光滑并且能拉出边缘光滑薄膜的面团。

2、将揉好的面团松弛30分钟后切成140g一个的小面团，再次松弛30分钟，松弛好后用擀面棍擀成18cm左右的圆形饼皮，烤箱上火210℃、下火200℃烤十分钟，记得烤之前用牙签扎一些均匀的孔，避免烤制过程中鼓起大泡，影响出品的美观与松软。

3、烤完稍微晾凉后，将披萨酱混合均匀刷上，然后铺一层马苏里拉芝士，放上配菜，最后再放上一层马苏里拉芝士，再次放入烤箱烤制8分钟左右即可。这里需要注意的是马苏里拉融化即可，不需要烤的时间过长，影响口感。

这样做出来的披萨软硬适中，拉丝效果好，美味可口。除了蔬菜肉类的披萨，大家也可以尝试做水果披萨、榴莲披萨等，步骤都是一样的。