韭黄与韭菜有什么区别？原来有这些区别，你知道吗？
33次浏览
发布时间：2023-08-07 11:20:22
提起韭菜，很多人就会想起韭黄，从外观来看，这两样似乎只有颜色上有差别。那它们是同一种蔬菜吗？
其实，韭黄就是韭菜的另一种形态。它是在隔绝光线、完全黑暗的环境中生长的，叶片因为无法进行光合作用合成叶绿素，就成为了黄色。
而生长环境的不同，也造成了韭菜和韭黄在营养、口感方面的差异。
营养：韭菜的胡萝卜素含量比韭黄高4倍多，维生素A、钙、铁、磷等物质含量也是韭黄的3~4倍。总体来看，韭黄的营养要比韭菜逊色得多。
口感：韭菜的气味非常浓烈，相对来说韭黄的气味就要轻许多。此外，韭黄的粗纤维要比韭菜略少一些，所以吃起来也会更为绵软。
相关文章
灶为什么会裂开（燃气灶面板炸裂？）
2025-08-22 06:05:59
为什么水流量少了（家里自来水水流不畅为什么？）
2025-08-22 05:25:40
柘木为什么裂（柘木是怎样一种树木？）
2025-08-22 03:53:40
企鹅生活在什么地方呀（企鹅并不是只在南极？）
2025-08-22 03:20:53
为什么选择台上盆（台面上脸盆和台面下脸盆哪种值得入手）
2025-08-22 01:37:54
为什么租房不让坐月子（为什么不能在出租房子里坐月子）
2025-08-22 01:35:40