这才是冬瓜汤的正确做法，少油少盐少调料，我家隔一天吃一次，真香

24次浏览发布时间：2023-08-08 20:57:43

一到夏天，我家就爱做这锅冬瓜汤，怎么喝都不腻，搭配一点瘦猪肉，这样做能把猪肉原原本本的香味发挥出来，冬瓜清香宜人，汤也不油腻，下面一起来看看是怎么做的吧。

今天买了一块冬瓜，我们这是5毛9一斤，感觉非常的便宜啊，然后把皮给它削下来，平时可以给家人多吃一些冬瓜，冬瓜具有利尿清热、化痰生津、解毒减肥等等的食疗功效，如果家中人口多，冬瓜可以多放一点。再把冬瓜分成四瓣，去掉里面的瓜瓤，接下来把它切成约一厘米的厚片，切好放入大碗里。

再切点葱姜蒜，2颗香葱切成葱花，一小块生姜，切成姜末四瓣大蒜，用刀给它拍扁，不要切成蒜末，烧冬瓜汤，大蒜整粒的，这样会更香，切好先放盘里。

准备一块瘦肉，中间切一刀，然后切成厚片，厚度大约在一厘米左右，切好放入盘里。

锅热放入一勺猪油，用猪肉炒出来的菜会特别的香，油热放入瘦肉，炒至肉色变白，倒入适量的料酒去腥，再继续大火把料酒炒走。然后放入葱姜蒜，半颗八角，充分的搅拌均匀，然后再加入一把补钙的虾皮，炒出香味，这一步很关键，我们要加入热水，加入热水，猪肉煮出来会不柴。然后放入冬瓜，盖上盖子，大火烧开后转最小火炖上20分钟，