自己都能做的湘式经典菜,青椒和五花肉的完美结合,鲜辣爆香,额头鼻头渗出细密的汗珠都浑然不觉,只顾埋头一口米饭一口小炒肉。
150克五花肉,60克青椒,15克红椒,10克蒜苗
豆豉、姜片、蒜末、葱段各少许,3克盐,2克味精
豆瓣酱、老抽、水淀粉、料酒、食用油各适量
五花肉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经、免疫系统、肾等内脏的发育和功能有重要作用。五花肉富含的脂肪能维持体温、保护内脏、提供人体必需的脂肪酸,还能促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
五花肉先用烧开的清水汆烫一下,放入冰箱冻硬,再切成薄片,看上去更美观。