甜酒怎么做？美女必学！

70次浏览发布时间：2023-08-10 20:00:48

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
糯米1000g	甜酒酒曲4g
凉开水适量

美女必学！生津活血甜酒酿的做法步骤

1. 糯米提前两小时泡泡，蒸熟，晾凉。

2. 酒曲捏碎待用。

3. 熟糯米慢慢添凉水，捏散。

4. 看，这是添入凉水的糯米，水当当的。抹平。

5. 中间挖个小洞。

6. 洞洞里继续添水，水加得多多，酒也会出的多多哒

7. 捏碎的酒曲均匀的撒在表面，留三分之一酒曲，倒在洞里。

8. 如果室温刚刚好二十多三十度，那就盖上盖子做等出酒了。如果天气冷，我家通常会裹上厚被子，上下各一个暖水袋保温，一般两到三天也能出酒，非常香甜。

9. 成品

小贴士

米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处。啰嗦几句:蒸糯米的锅子接触糯米的地方尽量保证无油，用热水多洗几次，不然做出的甜酒酿容易发红，颜色特别奇怪。另外，48小时出酒后，室温过高比如北方有暖气的亲，就要把米酒挪到冰箱里保存了，不然米酒会一直发酵很容易变老。