分享老北京酸梅汤配方比例，炎热的夏天，就要来一碗冰镇的才过瘾

29次浏览发布时间：2023-08-10 21:10:35

准备食材

材料很容易买到，中药店或者大市场专门卖香料调味料的地方都有。我用了乌梅、山楂、苏子、陈皮、干柠檬片、甘草、洛神花、桂花、冰糖。酸爽解腻、益气润肺，平肝降火，对于肝火旺盛的人很有效，绝对是夏天专属的解渴沁饮。

食材功效，让你时时刻刻都在养生

乌梅35g、山楂25g、苏子2g、陈皮2g、干柠檬片2g（2片）、甘草1g（2片）、洛神花10g、桂花2g、冰糖适量

食材集体亮相

制作方法

做法也是相当的简单：

1、乌梅、山楂在2升水中大火煮开转小火煮三十分钟。

步骤1

2、接着放入陈皮、甘草、苏子、干柠檬片，继续煮二十分钟。

步骤2

3、再放入洛神花、桂花，继续煮十分钟。

步骤3

4、最后，加入适量冰糖煮化，喜欢甜的就多放点些，喜欢酸的就少放些。

步骤4

5、晾凉后过筛，喝时加冰块，或者放入冰箱冷藏。

步骤5

酸酸甜甜，冰冰凉凉

小贴士

煮制时最好选用砂锅，不能用铁锅哦，因为乌梅和山楂中含有果酸，用铁锅熬煮会产生低铁化合物，这种物质含有对人体有害的毒素。

虽好，但有一点，孕妇最好不要喝哦，实在想喝的话务必要去掉山楂。

为了充分的利用，我又加了些水重复煮了一次，当然味道会相应的变淡。而且它的配方也不是固定不变的，主要材料是乌梅，其他食材可以随意搭配，可以根据自己的口味增加些东西，或者想调理身体，比如加一点枸杞，可以清肝明目，在酸梅汤里煲枸杞是不会上火的。特别适合经常伏案工作，重度用脑的人，而且口感特别，大家不妨一试。

酸甜可口的酸梅汤，熬好之后，放在冰箱里冰镇一会儿，无色素无添加，而且煮一次只用了一丢丢食材，也就几块钱，实在是又好喝又实惠的健康饮料。倒上一杯，酸酸甜甜，冰冰凉凉，沁人心脾，瞬间令人热气全消。