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干笋子怎么泡最快最软 ?方法轻松简单

32次浏览     发布时间:2023-08-11 20:35:25    

喜欢吃笋干的人都知道干竹笋十分坚硬,很难泡发变软,需要很长的时间,有些比较老的笋干泡上几天都泡不软,要不泡发好的笋干还有涩味,口感很差。下面我就来说说这笋干要怎么泡才能泡软,口感才会好。

干竹笋如何泡发:

1、先把笋干清洗一下,然后用开水浸泡一个晚上,让笋干先吸足水分。

2、把泡发了一个晚上的笋干放高压锅内,加水没过笋干,然后压制60分钟。

3、有些比较老的笋干需要煮更久,如果用筷子插不动那就继续压制20分钟。

4、把煮好的笋干改刀切成自己想要的大小,然后用开水泡半个小时。

5、高压锅的压制和开水浸泡可以把笋干里面的草酸逼出来,最后用清水清洗一下就干净了。

干笋干虽然难泡,但还是不建议一次不要泡太多,尽量一次吃多少就泡多少,因为泡发好的笋干放久了容易发酸变质。

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