手把手教你家常黄油蛋糕的做法，新手也不会失败哦

33次浏览发布时间：2023-11-12 18:43:31

醇香黄油小蛋糕。只需要基础的黄油，鸡蛋，糖和面粉就能做出让人欲罢不能的小蛋糕。

这是需要准备的份量：黄油100克，低筋面粉100克，白糖粉30克，鸡蛋2个

黄油先室温软化，最好是手指轻轻一捏就能软下去的那一种。在软化的黄油里面加入白糖粉，用电动打蛋器中速打发。

可以用深口的一点碗，防止黄油在打发的过程中飞溅出来。

打发好的黄油颜色变成米白色，有点像奶油。我们开始逐个加鸡蛋进去，继续打发。一定要在鸡蛋和黄油完全融合以后再加另一个鸡蛋。

两个鸡蛋都拌匀后，黄油又变回了原来的浅黄色。

接下来把低筋面粉面粉分两次过筛下去，这样比较容易拌均匀，也很好拌开。

我建议还是采用翻拌的手法，这样面粉不容易起筋。看不见干面粉就是拌好了。

把拌好的面糊倒进模具中，这次用的模具是半熟芝士蛋糕的模具，小小的一个

做出来很精致，也很方便分享。

烤盘记得垫个油纸防粘，蛋糕糊只需要放一半的高度，尽可能抹平表面。

把烤箱预热至180度，放在中层烤20分钟就好了，不需要烤太久。

我们的热量小炸弹就做好啦。做得小小的，自己吃一点，剩下的拿去给朋友做礼物，罪恶感没有那么强嘛！香醇黄油味的小蛋糕，是不是流口水啦？