干豆角炖排骨怎么做好吃窍门？快来学！

15次浏览发布时间：2023-11-14 21:34:20

今天用它烧了排骨，那味道好极了，宝贝平时不爱吃豆角的，这个豆角干基本让他一个人吃了～特殊时期，这道菜作为办公室便当也特别好，营养又卫生。

豆角干炖排骨

/ 食材清单 /豆角干 1把排骨 500g 生抽 1勺料酒 1勺盐依个人口味冰糖 3g 十三香 2g 大蒜 3瓣姜 2片八角 1个桂皮 1块小葱 2颗。

/ 步骤 /

1 豆角干冲洗两遍，再冷水泡发，我泡了一上午。

2 肋排用温水洗干净。

3 焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用温水冲洗，再淋干水分。

4 起油锅，加入冰糖，小火炒化至褐色。

准备食材

5 加入焯水的排骨炒糖色，每块排骨均匀的挂上糖色。

6 加入料酒。

7 再加入生抽，小火翻炒均匀。

8 加入切好的姜片，大蒜，八角，桂皮翻炒。

9 再加入纯净水，没过排骨为佳，盖上盖子烧开，转小火慢炖25分钟。

10 25分钟加入泡发的豆角干，按个人口味加入盐，烧开小火再炖20分钟。

11 大火收汤，有点汤汁会更好吃。

12 盛出装盘，撒上葱花。

完成

13 真的超好吃，米饭的杀手，两碗饭不够，尴尬。

14 近看，豆角干吸收了肉汁，比肉还好吃～

好吃

/ 小贴士 /

豆角干一定要提前泡发。也可以按个人口味调味。