黄豆烧猪蹄怎样做又烂又好吃？这样做，好吃又入味，软烂无腥味

22次浏览发布时间：2023-11-15 12:04:14

猪蹄是营养非常高的食物，平时人们都会拿它做滋补品，做法可以说是千变万化，最常见的有红烧猪蹄，酱猪蹄，猪蹄炖黄豆等做法。但是不管什么做法，它的营养和口感都是不变的。吃一口，软烂Q弹，那感觉真的非常好。

食材

猪前蹄、黄豆、老抽、冰糖、大葱、姜、桂皮、香叶、料酒

步骤

1黄豆提前浸泡发，浸泡3个小时左右，泡好后沥水备用

2猪蹄去除多余的毛，斩成小块，或者再买的时候就叫老板剁好

3锅中烧水，猪蹄冷水下锅，倒入料酒，煮到沸腾，把血沫捞出，煮好后用水冲洗几次，沥水备用

4锅中烧油，油热后倒入冰糖，用小火把冰糖炒化，炒成糖浆

5倒入猪蹄快速翻炒，直到猪蹄到上色

6放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入开水，水量要没过猪蹄

7倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后转小火焖煮30分钟.

8倒入泡发好的黄豆翻拌均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可