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宫保鸡丁怎么炒好吃又简单家常的?教程详解来了,快来学!

27次浏览     发布时间:2023-11-17 19:02:22    

宫保鸡丁的家常做法来了,步骤简单,做出来的鸡肉鲜香嫩滑。

大家下馆子会点什么菜呢,当然是自己喜欢的菜了,对吧。像周围的朋友,如果说他们下馆子的话,非常的喜欢鱼香肉丝,宫保鸡丁地三鲜等,这些比较下饭的菜,当然我也比较喜欢,哈哈哈。

所以呢,就从网上偷学来了宫保鸡丁的家常做法,制作步骤比较简单,而且做出来的鸡肉非常的鲜香嫩滑,味道是红而不辣,辣而不猛,非常的下饭。

宫保鸡丁】准备食材:黄瓜,胡萝卜,鸡胸肉,花生米,大蒜,干辣椒。

1、黄瓜洗净切成黄瓜丁,胡萝卜洗净切成胡萝卜丁,大蒜去皮切成蒜末,干辣椒切段,鸡胸肉切成肉丁。

2、将鸡胸肉放入少许的食用盐,淀粉,胡椒粉,料酒(建议可以加点鸡蛋液,这样的鸡肉会更加嫩滑)一起抓拌均匀腌制十分钟左右;调个料汁:碗中放入适量的生抽,老抽,淀粉,食盐,白糖,香醋,及适量清水一起搅拌均匀备用。

3、起锅烧油,油热后倒入我们腌制好的鸡胸肉炒至变色,然后盛出;锅中再倒入食用油,放入蒜末、干辣椒进行爆炒。

4、炒香后加入一勺豆瓣酱,放入胡萝卜翻炒,炒至胡萝卜五成熟后,倒入黄瓜丁和鸡胸肉,同时倒入我们之前调好的酱汁翻炒,里面菜品熟最后加入点花生翻炒几下即可出锅。

做好的宫保鸡丁,酸甜中带点辣非常好吃,再配上一碗大米饭,太香了。这种做法就比较适合在家里制作,虽然步骤简单,但做出来的鸡肉也是鲜香嫩滑的哟。

饭店里的话一般都会将鸡胸肉油炸一遍,然后再和其他配菜炒,可能口感上跟饭店大厨比会差了那么一点,毕竟咋们不是专业的,反正自己吃着香就行。

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