红烧黄豆猪蹄的做法，味道好吃极了

美味的红烧猪蹄儿黄豆 猪蹄有满满的胶原蛋白 加上软糯的黄豆 口感满分

用料

• 猪蹄 800g
• 黄豆 100克
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 1头
• 干辣椒 8个
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 红糖 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量

做法步骤

1、猪蹄冷水下锅戳一下，加入姜片，料酒，然后捞出备用

2、起锅烧油，加入准备好的调料炒香，加入猪蹄翻炒至颜色均匀

3、加水煮开，加入盐

4、黄豆放入压力锅底部，把炒锅里的猪蹄和汤汁一起倒入压力锅

5、我家的压力锅是美的的，选择豆蹄筋这个档位开始煮，大概要四十分钟

6、压力锅煮好后，再次倒入炒锅，小火煮10分钟然后开始大火收汁

7、美味的红烧猪蹄儿黄豆，做好啦～ 黄豆软糯，猪蹄Q弹

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。