今天下雨,农民聚在一起谈论起红薯种植技术,大家一致认为栽插时间最迟不过“芒种”节气。我们这边红薯都是“端午节”前后栽插,可以在“端午节”前三天栽插,也可以在“端午节”后7天栽插,但“端午节”后10天栽植可能就迟了。“端午节”后10天栽插红薯产量明显下降,红薯个头比较小。红薯生长周期在180天,迟了,既没有产量,也没有质量。所以长江中下游地区红薯最好还是在“端午节”前后几天栽插下去。
红薯栽培在我们这边有两种方法,一是扦插方式,将红薯秧藤剪成3寸左右,有两个腋芽,两匹老叶的扦插苗,进行扦插栽培。二是埋蔓法栽培,就是将整条红薯藤蔓埋在红薯畦上。我们这边农民说,埋蔓法产量高一点,但没有考证。不过埋藤法简单些,省时省工,一般雨前进行,便于操作,干手干脚的。扦插方法大多在小雨中扦插,弄得浑身泥巴的。我们这边红薯还有栽“火苗”与栽培“湿苗”之分。
(1)所谓栽“火苗”就是晴天栽培,需要浇水7天左右,栽“湿苗”就是雨中或雨后栽培;
(2)栽插前,选择偏酸性沙壤土,做窄畦,但畦必须要高,沟必须要深,能排水。平整好红薯垄;
(3)红薯喜钾肥,农家有机肥,底肥最好草木灰125公斤/亩,饼肥25公斤,鸡屎粪50公斤,混合发酵40天以上,撒入红薯垄上盖土,等等时机扦插;
(3)红薯扦插在雨中或雨后进行,如果难扦插,可用筷子打眼。埋蔓法,晴天进行,在红薯垄上用锄头开一条深10cm,宽10cm浅沟,将整条红薯藤蔓放入浅沟,用细沙土薄薄地盖上一层即可,但每天早晚各浇水一次,连续7天以上,直到幼芽出土。
红薯栽培成活后,要及时中耕除草,培土松土,把杂草消除在萌芽状态。我们这边是不打农药的,除草剂、助长剂、膨大剂都不使用,化肥中氮肥是忌用的,只用复合肥做追肥使用,过去连复合肥都不使用,只用农家肥。
(1)红薯成活后,要立即锄草,不能打除草剂,最好绿色环保有机种植,当红薯藤蔓一尺左右长的时候锄第二遍草;
(2)红薯藤蔓铺满地,盖住土壤后,要提蔓翻藤,就是将红薯藤提起来,移动一下位置,藤蔓多,可摘掉弱势藤蔓,保留一根主藤蔓,两根侧藤蔓,掐掉主藤蔓顶心,促进红薯膨大;
(3)红薯有句谚语:“七长上,八长下”。农历7月以前主要是长藤蔓,农历八月以后,主要是长地下红薯。所以在农历7月底追肥一次,追肥以钾肥为主,可用农家肥2000公斤+草木灰125公斤+饼肥25公斤一亩,发酵后穴施盖土;
(4)追肥也可以用复合肥,每亩10公斤氯化钾复合肥+过磷酸钙15公斤穴施盖土。氮肥比如尿素只能是在苗期提苗少量使用。追肥可以结合第二次提藤蔓进行,在两株红薯之间,用锄头打穴追肥。
长江中下游地区红薯收获在“立冬”节气前,也就是“霜降”节气挖掘。红薯生长周期180天左右。必须要在第一次下霜前收获,也必须要在下雨前收获,如果赶上了连阴雨天气,红薯会坏在土壤中,不能食用。红薯叶开始枯萎的时候,立即挖掘出来窖藏。
(1)在“霜降”节气里,利用温暖晴天挖红薯,先割掉红薯藤,再用牙锄(二齿锄)挖掘,红薯挖掘出来后,放在土壤表面风干或晒干表皮水分,擦拭表皮土壤,注意不能破坏表皮,不能弄破表皮,不利于长期窖藏;
(2)红薯挖掘出来后,风干表皮后窖藏,不能曝晒,一般上午挖掘出来,下午运到红薯窖窖藏,窖藏后,红薯窖口不能密封,应该留下通风口,通风口又不能太大,可定时打开窖口通风;
(3)取红薯时,最好先打开窖口通风两小时,让窖内一氧化碳挥发掉再入窖,防止中毒;
(4)红薯加工红薯粉要在红薯挖掘出来后立即清洗加工,储存久了淀粉酶会转化多糖物质,淀粉流失。淀粉会转化成多糖,所以红薯窖藏越久越甜。红薯窖藏半年时间,半年之后到夏天,窖内温度高,逐渐开始坏掉。
红薯怕涝,又怕大旱,应该选择地势较高土壤栽培。红薯没有病虫害危害,不用使用农药。红薯喜欢钾肥,施肥应该偏钾肥多一点。