鸡米花的制作方法，看着吞口水，酥得掉渣渣，这手艺厉害了
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发布时间：2023-11-22 12:23:30
来了你那，这炸的鸡米花太好吃了
刚出锅的鸡米花
您那，绝对想不到，在我们有一个专门炸鸡米花的小店，把这小小鸡米花做出了精髓，离老远就能闻见香味，嚼起来那是酥的掉渣，顾客无论是刮风下雨那是天天排队，但做法很简单，10秒教会你。
我们就以两块鸡胸肉为例，把他用刀子夸夸夸切成这样的小块，放在大碗里。
切肉块
重点来了，切好的鸡肉中放盐，五香粉，胡椒粉，奥尔良腌料，蚝油，在用祖传的双手给他抓拌均匀，腌制30分钟
腌制肉块
这会，咱们调一个脆皮糊，空碗中再放普通面粉，放两勺玉米淀粉，有条件的放点五香粉，再把他搅拌均匀
调脆皮粉
鸡肉咱们腌好以后，咱们把他放在面粉里，用手使劲揉搓，让每一块鸡肉都裹上一层面粉，然后找一个漏网，把鸡肉左右筛动，筛掉多余的面粉。
处理肉块
这会啊，您看好了，我们再把鸡肉迅速放在清水中沾一遍凉水，然后再把他放到面粉里使劲揉搓，最后再把多余的面粉筛掉。这样咱们炸好的鸡米花更有型更酥脆。
过水
最后，咱们五成油温下锅炸，边炸边搅拌，炸到金黄酥脆捞出
炸至
这样做的鸡米花，浓浓的肉香伴随着酥掉渣的口感，这小味，绝了！
出锅
到最后了，我还惦记着一件事啊，我教完了，你到底学没学会呀
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