如何在家自制酸奶？很简单，不用加糖一样好吃，零添加更健康

24次浏览发布时间：2023-12-02 16:11:30

自从学会自己做美食，貌似什么都喜欢尝试一下，买东西都会看下配料表，也尽量少吃外面的东西。事实上，外面的面包，酸奶等添加剂都不少，其实自制酸奶并不难，主要是等待的时间而已。自制酸奶需要用对牛奶，用对酸奶发酵菌，还需要合适的温度。

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自制香蕉酸奶

制作原料：

纯牛奶 1升

酸奶发酵菌 1小袋

香蕉一根

麦片适量

制作方法：

1.制作酸奶之前，首先要做的是消毒容器，很简单用锅煮开适量水，将容器烫2分钟左右。

2.将容器倒置后晾干即可。

3.用的大容量包装1升的纯牛奶，灭菌型的，所以不用再煮了。将酸奶发酵菌直接倒入牛奶盒内，摇晃均匀即可。

4.将加入菌粉的牛奶倒入处理好的容器内，盖上盖子，大约是7杯，机器自带是9个杯子，想制作9杯的可以加一盒250毫升的牛奶，不过操作起来会有点不方便。

5.放入卡士酸奶机内，选择42度，

6.时间设置为8小时，盖上透明盖子，开启，等待结束，酸奶已经完成，这个时候的酸奶还是温热的，直接放入冰箱冷藏即可。

7.最后用香蕉片，麦片，薄荷摆盘。吃的时候可以加入一根香蕉和一杯酸奶一起搅打，这样就制成了香蕉酸奶，过滤后口感更好，也可以撒入适量麦片。

一定要看的小提示：

1.酸奶制作的时候不建议加糖，可以制作完成后加入熟透的香蕉或者芒果用料理棒搅打细腻。

2.我用的卡士酸奶机是透明的可以随时观测酸奶发酵的状态。