尖椒鸡蛋卤怎么做？你值得学习！

17次浏览发布时间：2023-12-07 13:39:30

朗月照花，深潭微澜，心存一抹诗意，纵情青山绿水间

青椒鸡蛋打卤面是用原料青椒、鸡蛋、手擀面条、葱花、酱油、耗油、盐制作而成的食物。

【用料】

尖椒两个

鸡蛋两个

黄豆酱两勺

水适量

面条半斤

葱花适量

【做法】

尖椒洗净去筋切丁备用

锅里放油温热下葱花爆香

打进两个鸡蛋翻炒均匀至不流动

加两勺黄豆酱

翻炒均匀后加尖椒

加一杯水，中火收汤

同时另起一锅煮面

面条出锅过水

此时尖椒鸡蛋卤收汁结束，把卤浇在面上拌开即可

【小贴士】

东北人家里经常吃的打卤面哈哈哈~

家里口味比较淡，而且黄豆酱本身带有咸淡所以卤里面就没再加盐，口味重一些的可以适当加。

还有就是收汁的时候不用全部收干，剩下一些浇在面上滋味更足。