猪脚怎么做最好吃？教你一个过瘾的吃法，做法很简单
最近的肉好像便宜了很多，买菜时路过猪肉档，看到猪脚15元1斤，赶紧买一只回来解解馋，因为老婆说好久没吃过猪脚了，做梦都流口水，哈哈。
天转凉了，还感觉有点冷，所以今天我们的猪脚就不白切了，跟大家分享一个更过瘾的吃法，这个做法非常简单，而且冷天吃更适合哦，喜欢吃猪脚的朋友可以尝试一下。
食材准备：猪脚1只，鸡蛋适量，一块五花肉，半个洋葱，一块姜，卤料包1个，花生油，米酒，冰糖，生抽，老抽，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：这个猪脚的做法，我喜欢加些鸡蛋一起，所以要先把鸡蛋清洗干净后再煮熟，鸡蛋不是必需品，大家可以选择加或不加，不过做出来非常好吃哦。
第二步：准备了5斤猪脚，因为孩子比较不爱吃猪脚，所以再加一块五花肉，猪脚和五花肉处理干净后，稍微切大块一点备用，猪脚表皮一定要用火烤一遍，再用刀刮洗干净，这样就不会有异味了。
第三步：准备半个大洋葱，洗净后切小块，切洋葱时很容易流泪，大家可以把刀和案板洗洗再切，洋葱切掉头尾用水泡一会再切也行，还有一个方法就是用纸巾塞住鼻子，这样切洋葱就不会流泪了。洋葱切小块后打散，然后锅中先多倒一点油，再把洋葱片倒进去，炸点洋葱酥出来，调中小火慢慢炸，时不时地给它翻动一下，炸至洋葱水分干了，有点焦褐感时，把它捞出来，先放到碗中备用。
第四步：刚刚炸过洋葱的锅中留少许油，现在来把猪脚炒一下，先用猛火把猪脚的水分给炒干，五花肉也一起倒进去炒，这一步需要10分钟左右，一定要把肉的水分炒干一点。
第五步：猪脚水分炒干后加入姜片，淋上两圈的米酒给它去腥增香，继续翻炒把它炒出香味，炒香后关火把它转到砂锅中。
第六步：刚刚煮好的鸡蛋把壳剥掉，一起加入砂锅中，再把炸好的洋葱酥也倒进去，放一个五香卤料包
第七步：然后加入少许的冰糖，生抽给它多来一点，再调入少许的老抽调色，加适量的盐，最后加入开水，水量刚过面就可以了。
第八步：加好调料后，用筷子给它翻动一下，这样更容易入味，然后盖上锅盖，大火把它烧开后，转小火给它炖一个小时，如果喜欢卤料味淡一点的，可以煲40分钟左右把卤料包夹出来不要。
第九步：时间一到就可以关火出锅了，如果锅中的汁还有比较多，也可以调大火收收汁，这样肉的颜色会更加好看有食欲，而且浓浓的汁用来拌饭也是非常不错的。
这一道肥而不腻，卤香味十足的卤猪脚就做好了，猪脚软糯入味，一口一大块，让人越吃越想吃，每次这样做一锅，上桌一会就不够吃了，实在是吃着太过瘾了。
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: ” “; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf1-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }
