现腌现吃白萝卜方法，酸甜又可口，开胃解油腻

26次浏览发布时间：2024-01-31 16:49:50

腌萝卜是一道风味小菜，腌萝卜要想好吃也要有诀窍的，选萝卜和料汁很重要。选择长相好看的萝卜，圆柱形比较均匀的白萝卜，当然青萝卜也可以。萝卜的处理也很重要，不要去皮这样口感才正宗。当然料汁也很重要，今天分享的是白萝卜的腌制方法。脆甜爽口，开胃解油腻，步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。

【腌萝卜】

材料：白萝卜

辅料：小米辣

调料：食盐生抽白糖白醋

1. 白萝卜洗净，切去两端，然后纵向一分为二

2. 再把白萝卜切成薄片，大概3毫米左右

3. 切好放入一个平底的盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均匀，腌制20分钟

4. 在一个小碗中加入50克白醋，加入3勺生抽，

5. 加入适量食盐，用勺子搅拌均匀

6. 小米辣洗净去蒂，斜刀切成小段，生姜一块切成姜丝

7. 腌制好的萝卜控干水分放到大碗中

8. 加入小米辣和姜丝，再倒入料汁

9. 用抓拌均匀，装盘享用

温馨提示：

1、白萝卜切去两端不去皮，从中间切开，切成薄片

2、然后放在盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均匀腌制20分钟

3、在小碗中加入白醋，生抽，食盐，搅拌均匀

4、小米辣，生姜切成姜丝，和腌制后控干水分的萝卜

5、在汤汁浸泡1小时口感更佳

现腌现吃白萝卜方法 ，酸甜又可口，开胃解油腻