怎么压菜的咸味？这里有方法！

18次浏览发布时间：2024-02-03 07:38:13

做菜做汤时，不小心将盐放多了，该怎么办呢？总不能兑水吧！

今天教大家几招，到时就可以派上用场啦！有几种办法，挺不错的：

1，加水：使菜汤稀释。

2，换汤（专做的汤等不适用）：把菜中的汤水去掉一部分或全部，另用水加调料，煮开与菜混合。虽然丢掉了部分营养，但比多吃盐好。

3，增加菜的分量：有时菜已熟，加水影响味道，可以盛起来，另炒同种菜或可相配的菜，不放盐或少放盐，快熟时把盐多的菜混合。比如烧肉、炒肉咸了就多加配菜。

4，加入熟鸡蛋，鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。鸡蛋黄的效果更好了。

5，用糖、味精压味：放入糖、味精后，咸味减清，但盐含量未变，还是摄入较多的盐。

6，土豆：做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

7，加入番茄或豆腐：做菜或做汤时，如果做咸了，放入适量番茄或者豆腐，可以减轻咸味。

以上这几种办法，根据菜或汤的品种，及发现菜咸的时机，自我选择就可以了哦。