皮皮虾的吃法有哪些？五种皮皮虾特色吃法，最后一种只有海边的小伙伴才敢于尝试

23次浏览发布时间：2024-02-06 13:39:31

第一种吃法：基础小白吃法，蒸皮皮虾

最原始的吃法也是最保留皮皮虾原汁原味的吃法，皮皮虾清洗两遍泡一会，直接放在蒸锅屉上蒸上10分钟，开盖，拣出直接吃就可以了。

第二种吃法：椒盐皮皮虾

将皮皮虾洗净，将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，葱花备用；锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用，锅内的没重新烧热，得新放入虾，大火炸一分钟捞出沥油，留底油，放入姜、蒜、红椒等炒香，再放入盐、胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒，大火收汁。

皮皮虾洗净，备葱、姜，蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒；炒锅加热，放干辣椒、花椒和香叶炒香；放入皮皮虾，倒少许黄酒大火翻炒；加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱大火翻炒；加入少量盐、糖调味，炒匀出锅。

皮皮虾洗净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用；姜切末，葱花，备水淀粉；炒锅上火烧热倒入油，放入姜葱炒香，放入酱料，皮皮虾放入翻炒，待虾变红放入老抽，加入清水没过虾，煮5分钟，收汁就可以了。

最原生态的吃法，一般这种吃法都是生长在海边的小伙伴们的吃法，一般不常吃海鲜的人不建议尝试，一定要选用新鲜的皮皮虾，这个是重点，根据不同的口味调试腌料，为大家推荐大众腌皮皮虾的方式。

蒜剁碎待用，蒜要多放杀菌，蒜香是腌制爬虾的特色，辣椒多少都可按个人口味添加，香菜，整棵洗净剁碎。洗好的爬虾，倒入白醋调味杀菌。

用醋浸泡一会把醋倒掉，加入生抽凉开水或矿泉水腌制。

加入切碎的配料，拌均匀，盖上保鲜膜，搁冰箱冷藏4个小时可以享受这个生猛海鲜了。