分享西红柿的十种家常做法，美味又营养
番茄炒豆腐
材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
4、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
5、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
烤番茄
配料:
大番茄1个、鸡蛋1个、马苏里拉适量
做法:
1、番茄在1/4的位置切开，用勺子挖去囊
2、打入一个鸡蛋～
3、再放入适量的马苏里拉芝士～
4、预热烤箱2分钟，放入烤箱230度，15分钟～就可以开动啦～
西红柿烧茄子
食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料：番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
做法：
1、在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。
2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6、锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
7、锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。
8、倒入西红柿煸炒匀。
9、将茄条放入锅中煸炒。
10、将辣椒丝放入锅中煸炒匀。
11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀。然后关火淋少许香油即可装盘。
番茄烧腐竹
配料:
番茄1个、泡发腐竹1小把、木耳少许、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡汁2-3滴、食用油适量
做法:
1、准备盐，糖，鸡汁，番茄洗净一半切碎块，一半切大块，木耳和腐竹提前泡发切块，葱姜切末
2、热锅凉油煸香葱姜末，然后倒入一半番茄碎炒出汤汁，随后倒入腐竹和木耳炒匀，在放入番茄大块炒匀
3、然后放少许盐和糖，点2-3滴鸡汁炒匀岀锅
4、成盘享用美味
番茄菜花
原料:
番茄，菜花，葱，姜，酱油，糖，十三香粉，鸡精，盐，料酒
做法:
1、锅内放少量油，下葱姜煸炒；
2、随即下菜花小火翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，十三香粉，鸡精，少许醋继续翻炒；
3、盖上锅盖小火焖煮，不要加水最好吃；
4、焖熟后打芡出锅即可。
西红柿荷包蛋疙瘩汤
食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。
做法：
1、把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。
2、热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。
3、炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。
4、锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下防止鸡蛋粘底。
5、锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。
6、把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。
番茄土豆丝
材料:番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花
做法:
1、番茄和土豆洗净，分别切块和丝。
2、锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。
3、加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。
西红柿炒大白菜
主料:番茄1个大白菜几片
辅料:盐适量蒜子两瓣
做法:
1、白菜洗净后切条
2、西红柿洗净切块
3、蒜子切丁
4、锅内倒入适量油后 等油烧热后将蒜子爆香 加入西红柿 稍微爆会 待蒜子变为金黄色加入白菜
5、加入白菜
6、待白菜变软后按自己口味加入盐
凉拌西红柿
做法：
1、西红柿洗净，去掉根蒂。
2 、将西红柿放在案板上，从正上方成花瓣状切开。
3、放入盘中，撒上白糖。
素罗宋汤
主料：西红柿2个土豆1个胡萝卜1根
辅料：香菜2颗欧芹粉3克
配料：橄榄油适量盐适量胡椒粉2克鸡精少许
做法：
1、准备好所有的食材。
2、西红柿开水焯烫去皮。
3、所有食材全部切块。
4、锅中加入橄榄油烧热。
5、爆香蒜末和葱花。
6、倒入西红柿翻炒。
7、加入番茄沙司继续翻炒。
8、这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
9、西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
10、再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
11、把所有的食材倒入砂锅中。
12、加入适量的欧芹粉。
13、大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
14、加入盐。
15、在加入胡椒粉
16、加少许鸡精。
17、放入香菜碎。
18、拌均匀关火。
