甜脆白萝卜的腌制方法，百吃不厌酸甜爽脆又开胃

34次浏览发布时间：2024-02-07 19:21:16

最近餐桌上顿顿离不开的小菜

韩式白萝卜块

想吃的伙伴们‬跟我做起来吧！

食材：

白萝卜、绵白糖、米醋、盐

做法：

1、白萝卜洗净去皮，切块，用两勺盐撒在白萝卜块上，翻拌均匀腌制十分钟，腌出萝卜的辣气水分。

2、腌出的盐水倒掉，白萝卜块用清水清洗两遍，控干水分，盛到准备腌制的容器里备用。

3、水糖醋的比例2:1:1。这个根据容器量就可以

4、调好的腌汁煮至沸腾，马上关火。

5、腌汁温度下降至80度左右，倒在放有白萝卜块的容器里，末过白萝卜块。封闭后，放入冰箱冷藏24小时以上，就可以随时吃了。

小贴士：

1、不能是陈醋或者有颜色的醋，要是米醋或白醋，我用的就是米醋。

2、没有绵白糖可以用砂糖或者代糖。

3、白萝卜不可替换。

4、温度下降80度，约等于五分钟后倒入即可

5、一定要冷藏在冰箱里。做一次可以吃3-5天。切勿超过一周。毕竟腌制过程用水洗过，不易长时间存放。（我基本3天吃完）所以做一次三天量就可以了。

6、喜欢吃辣的，可以倒入腌汁前放些小米辣段，试试吧，意想不到的好吃！