素炒豆芽的家常做法，清淡不油腻，爽口开胃

26次浏览发布时间：2024-02-08 11:26:49

绿豆芽是绿豆的种子经过浸泡发出的嫩芽，绿豆芽再发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解成各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆芽原含量的7倍。多吃绿芽很好的，绿豆芽属于万能食材，可热炒，做配菜，深受喜爱。

天热了，用一把绿豆芽做简单小炒，清淡爽口，开胃又下饭，主要做法简单，步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。

【清炒绿豆芽】

材料：绿豆芽

辅料：干红辣椒

调料：植物油食盐鸡精白糖蚝油

做法：

1. 新鲜的绿豆芽，在流动的水下面清洗干净，控干水分捞到盆中备用

2. 大蒜几粒切成蒜片

3. 生姜一块切成姜片，和蒜片一起放入小碗中备用

4. 往小碗中加入干红辣椒

5. 起锅加入植物油，下入姜蒜片和干红辣椒爆香

6. 下入控干水分的绿豆芽进行翻炒，一定要记得大火

7. 翻炒均匀加入食盐调味，

8. 接着下入鸡精，白糖和蚝油，翻炒均匀

9. 翻炒几下即可装盘，美味即享

温馨提示：

1、绿豆芽在流动的水下面清洗干净

2、加入植物油，下入姜蒜片大火爆香，再下入控干水分的绿豆芽

3、大火翻炒，炒匀调味后即可出锅装盘

素炒豆芽的家常做法 ，清淡不油腻，爽口开胃