辣条是怎么做的？教你家常版辣条做法，无任何科技狠活，香辣过瘾

28次浏览发布时间：2024-02-09 20:37:43

90后儿时回忆是什么？辣条必须榜上有名！一根一根地买，没有辣条就没有童年！不过近几年，辣条的食品安全隐患问题劝退了很多辣条爱好者。其实想吃辣条不用买，教你自制辣条做法，吃到根本停不下来！

辣条制作起来非常的简单，只需几个步骤就能轻松学会。卫生无添加剂，做出来的辣条也是很美味的。想吃甜一点的，辣一点的，自制的就会特别贴合自己的口味。

做法

1.牛筋面在凉水中泡4分钟

2.捞出控干水份，用小刷子把牛筋面刷上油，以免蒸的时候粘在一起

3.上锅蒸五分钟

4.想吃软点的，可以适当延长时间！

5.碗中放入细辣椒粉10g、粗辣椒粉 10g、花椒粉5g、白芝麻 10g、白糖 10g、盐5g、鸡粉 10g搅拌均匀

6.锅中倒油，加入洋葱、大葱15克，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，小火炸至香料焦黄，捞出料渣，把油倒入调料碗中，用筷子搅拌均匀

7.倒入辣条胚中搅拌均匀即可，盖保鲜膜放置一晚再吃口味更加。

8.味道麻辣鲜香，富有嚼劲，家里有爱好辣条的小朋友也能放心吃啦~

9.自己动手做起来，绝对完胜市售的各种辣条

1.调味品可以根据自己的口味酌情选择添加

2.微辣、重辣、变态辣，根据自己的口味调整

3.牛筋面放盆里面用水泡几分钟，可以洗洗表面灰尘，也是让面筋吸一点水分，切记不能泡太久

4.上锅蒸的时间也不能太长，太长容易软不好吃，具体情况要看蒸出来的效果

5.牛筋面用冷水，或者温温水泡，不能用开水泡，不然会散开

6.在家做好的辣条不宜长时间保存，建议尽快食用完。