教你3种家常鱿鱼的做法，脆嫩鲜香简单易学，过年安排起来

26次浏览发布时间：2024-02-11 12:23:35

1、铁板鱿鱼

食材:鱿鱼、竹签、葱花、芝麻、油。

酱料：一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺烧烤料、两勺清水。

做法:

（1）鱿鱼从肚子剪开，去除内脏洗净，剥皮(不剥也可以)，两边煎花刀，剩的须子也可以串串；

（2）多功能料理锅或者平底锅刷油，放上鱿鱼，用铲子压压防止卷边，中小火煎3-5分钟；

（3）中间记得翻面，两面都刷酱料，出锅前撒葱花芝麻。

食材:鱿鱼两条、大葱、青红椒、蒜姜。

做法:

（1）鱿鱼可以买的时候让老板处理好哦(去掉黑膜，去掉粘膜，切花刀)；

（2）准备配菜(青红椒，蒜姜、大葱)，水开倒入鱿鱼烫两分钟捞出沥干；

（3）油热倒入配菜炒香，加入少许盐和生抽翻炒匀，再倒入鱿鱼翻炒，加入白糖和孜然粉翻炒均匀即可。

做法：

（1）鱿鱼洗净沥干水份，加姜丝、一勺料酒、少许盐、适量白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制10分钟；

（2）1勺小酥肉粉、1个鸡蛋、1勺食用油、半碗清水调成糊；

（3）鱿鱼均匀裹上面糊，油温七成热放入，炸定型金黄捞出；

（4）转大火再复炸2分钟，炸至金黄酥脆，出锅撒上爱吃的佐料即可。