做好的丸子,吃法也非常丰富,其中非常适合秋冬的莫过于来一碗鲜香暖胃的汤水。炸过的丸子外酥里嫩,再和萝卜、丝瓜、黄瓜这些清爽的蔬菜烧成一锅热乎乎的汤水,美得不行!
做法
丸子蔬菜汤
食 材
猪肉末 250g / 高汤 450g / 盐 5g
生粉 15g / 鸡蛋 15g / 鸡精 5g
萝卜 20g / 黄瓜 100g / 山药 100g
糖 10g / 生姜 20g / 香葱 12g
步 骤
1 |
山药、白萝卜、黄瓜去皮切条,生姜切细末,香葱切斜片,放置一边备用。 |
2 |
把猪肉末放在一个较大的盆中,放入料酒、生姜末、鸡精、生粉、盐、鸡蛋搅打上劲。 |
3 |
准备干净的丸子盘,起锅烧油,将搅打上劲后的肉末搓成球,放入小圆盘中,煎至表面金黄即可夹出备用。 |
4 |
另起锅,放入一点色拉油,放入香葱煸炒至香,加入鸡汤,和切好的山药、萝卜、黄瓜,加盖焖煮3~5分钟,最后放入煎好的肉丸,煮开即可。 |