鱼肚怎么煲汤好喝有营养？

25次浏览发布时间：2024-02-13 12:04:19

美食名称：鱼肚奶汤。

准备食材

材料：水发鱼肚300克，鲜菜心50克，熟冬笋50克，熟火腿40克。

调料：食用盐适量，油25克，味精1克，奶汤1千克，胡椒粉1克，葱段15克，姜块10克。

制作方法

第1步：首先我们将熟火腿和冬笋都取出来，放在砧板上切成大约两厘米宽，4厘米长，0.2厘米厚的片状，接着把鱼肚片也取出来，用清水清洗干净，再切成3厘米宽，5厘米长，0.4厘米厚的片状，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中水烧沸之后，便将切好的鱼肚片放入锅中汆水一下，是为了去掉鱼肚片中的腥味，接着把葱取出来，放在清水中，清洗干净再捞起来沥干水分，把香菜心也清洗干净，沥干水，放置一旁，留着备用。

第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，调至大火，然后再放入适量的植物油，等到锅中的油大约5成热时，接着便可把葱段，姜块都放入锅中进行煸炒，直到炒出香味，然后便可加入适量的奶汤，等到锅中的汤汁烧沸之后，便把锅中的姜和葱都捞出来丢掉，接着再把冬笋片与香菜，火腿片，胡椒粉，食用盐，味精都放入锅中，直到锅中的汤汁都煮沸并且入味后，便可全部倒在汤碗之中，这道美食鱼肚奶汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。