莲藕凉拌怎么做好吃？详细步骤来了，喜欢的快点学起来吧！

28次浏览发布时间：2024-02-13 21:15:56

莲藕是很常见的食材，但是做法很讲究，单单是凉拌藕片就有很多种，糖醋的，酸辣，咸香的等等，今天分享一道不一样的吃法，凉拌汁可是秘制的哦。成品色泽红润，酸甜适中，香辣开胃，下酒又下饭，在家可以试一下，步骤很详细，做法相当简单，一定要记住两点哦，一起看一下是怎么做的吧。

【凉拌藕片】

材料：莲藕

辅料：

调料：植物油食盐鸡精白糖香醋胡椒粉辣椒粉孜然粉辣椒面

做法：

1. 一节莲藕，切去头尾，洗净后削去外皮

2. 然后放在案板上切成薄片

3. 切好之后放入装有清水的盆中继续清洗，洗去表面的淀粉

4. 烧一锅开水，加入白糖，白醋，下入洗净的藕片

5. 焯水30秒即可控水捞出到盆内过凉水

6. 在一个小碗中加入辣椒面，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉

7. 加入熟白芝麻，白糖，食盐

8. 浇入热油激出香味，用勺子搅匀

9. 加入蚝油和生抽酱油，用勺子搅匀备用

10. 将凉拌汁倒入控干水分的藕片上

11. 用手抓拌均匀即可装盘享用

温馨提示：

1、选择节距长的藕，切去两端，削去外皮切成薄片

2、烧一锅开水，加入白糖，白醋给藕片焯水30秒控水捞出过凉水

3、凉拌汁中加入白糖，孜然粉，辣椒粉，辣椒面，胡椒粉用热油激出香味，再加蚝油和生抽酱油，搅匀备用

按照上述步骤做出的凉拌藕片，藕片清脆爽口，酸甜适中，香辣开胃，还带着独特的孜然口味，不但下酒，还超下饭呢。不相信的话可以在家尝试着做给家人吃，保证上桌就一抢而光。做法简单，步骤详细，从准备到上桌不到10分钟，简单好做更好吃，希望您能够喜欢。