鳕鱼做法有哪些（鳕鱼的几种家常做法）

800次浏览发布时间：2024-05-23 07:01:10

鳕鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鱼，以下是一些家常做法：

1 清蒸鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐、料酒、生抽，放上姜片、葱段，送入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后撒上葱花、香菜，淋上热油即可。

2 红烧鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒、生抽腌制片刻。起锅烧油，将鳕鱼煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入适量的清水烧开，加入老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，烧至汤汁浓稠即可。

3 香煎鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，将鱼切成大小块，用盐、料酒、生抽腌制片刻。起锅烧油，将鳕鱼煎至两面金黄色，撒上黑胡椒粉、孜然粉等调料即可。

4 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼清洗干净，切块，用盐、料酒、生抽腌制片刻。将豆腐切块，起锅烧油，将鳕鱼煎至两面金黄色，加入豆腐块、姜片、葱段炖煮10分钟左右，加入盐、鸡精等调料即可。

5 糖醋鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，鱼切成块，用盐、料酒腌制片刻。将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，将鳕鱼裹上混合粉后煎至两面金黄色。调好糖醋酱汁（糖、醋、番茄酱、水等混合），将煎好的鳕鱼倒入酱汁中翻炒均匀即可。

以上就是一些家常做法，每一种都有其独特的口感和风味，可以根据自己的口味和偏好选择制作。