一、西餐菜谱
1. 番茄肉酱意面
材料:意大利面、牛肉末、番茄、洋葱、蒜末、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、芝士粉、意大利香菜(可选)
做法:
2. 将意大利面放入沸水中煮熟,捞出沥干备用。
3. 在热锅中加入橄榄油,放入蒜末和洋葱末炒香。
4. 加入牛肉末翻炒至变色。
5. 加入番茄块和番茄酱翻炒均匀,煮至番茄软烂。
6. 加入适量盐和黑胡椒调味。
7. 将煮好的意大利面倒入锅中,与番茄肉酱拌匀。
8. 装盘后撒上芝士粉和意大利香菜即可。
注意事项:
• 煮意大利面时要按照包装上的指示时间煮熟,以免过硬或过软。
• 可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。
• 番茄肉酱可以提前做好,放在冰箱中保存,需要时加热即可。
2. 香煎三文鱼
材料:三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬、橄榄油
做法:
3. 将三文鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分。
4. 在三文鱼表面均匀地撒上盐和黑胡椒。
5. 在热锅中加入橄榄油,将三文鱼放入锅中,用中火煎至两面金黄,约 2-3 分钟。
6. 将煎好的三文鱼盛出,挤上柠檬汁即可。
注意事项:
• 煎三文鱼时不要频繁翻动,以免鱼肉破裂。
• 可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。
• 柠檬汁可以中和三文鱼的油腻感,也可以提升鱼肉的鲜味。
二、糕点菜谱
1. 巧克力蛋糕
材料:低筋面粉、可可粉、泡打粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、巧克力酱
做法:
2. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛备用。
3. 在一个大碗中,将鸡蛋和白糖用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。
4. 将牛奶和黄油融化,倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
5. 将过筛后的面粉混合物倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中,放入预热至 180 度的烤箱中,烤约 25-30 分钟,直到蛋糕熟透。
7. 取出蛋糕,放凉后脱模,在蛋糕表面涂抹巧克力酱即可。
注意事项:
• 打发鸡蛋时要注意打发的程度,过度打发会导致蛋糕口感过于干燥。
• 烤箱温度和时间要根据模具大小和烤箱性能进行调整。
• 巧克力酱可以根据个人口味选择,也可以用奶油代替。
2. 抹茶松饼
材料:低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油
做法:
3. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛备用。
4. 在一个大碗中,将鸡蛋和白糖用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。
5. 将牛奶和黄油融化,倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
6. 将过筛后的面粉混合物倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
7. 将面糊倒入平底锅中,用小火煎至两面金黄,约 1-2 分钟。
8. 将煎好的松饼盛出,搭配蜂蜜或奶油食用即可。
注意事项:
• 煎松饼时要用小火,以免煎糊。
• 松饼可以搭配各种水果或酱料食用,根据个人口味选择。
• 抹茶粉可以根据个人口味调整用量,喜欢浓郁抹茶味的可以多加一些。