青豆炒虾仁怎么炒才好吃（大厨教你青豆炒虾仁的家常做法）
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发布时间：2024-05-30 19:50:34
食材：青豆、虾仁
1、准备食材：将青豆洗净，去除杂质。同时，准备适量的虾仁，记得去除虾线，这可是影响口感的关键步骤哦！
2、腌制虾仁：为了让虾仁更加入味，我们需要对其进行腌制。加入适量的盐、料酒、生抽和姜丝，腌制10-15分钟。腌制时间一定要足够，这样才能确保虾仁充分吸收调料的味道，吃起来更加美味。
3、煮青豆：在腌制虾仁的同时，你可以开始煮青豆。锅中加入清水，煮开后放入青豆煮熟。煮熟的青豆捞出沥干水分，装入盘中待用。
4、煎炒虾仁：热锅凉油，将虾仁放入锅中煎至两面金黄，煎熟后装盘备用。煎虾仁的时候要注意火候，避免煎过头，影响口感。
5、爆炒青豆虾仁：锅中留底油，放入蒜米爆炒至香味溢出。接着，将青豆和虾仁一起倒入锅中，大火快速翻炒。此时，加入少许盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。当青豆和虾仁充分融合，翻炒至入味时，即可出锅装盘。
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