红曲米是什么米有什么功效（红曲被誉为“天然他汀”）
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发布时间：2024-05-30 20:40:53
春回大地，天气开始慢慢回暖了，但是专家提醒这个时候千万不能掉以轻心。每年的三月都有一个“倒春寒”让心脑血管疾病的人群措不及防。
在春季天气回暖的过程中，因冷空气的侵入，使气温明显降低，这种“前春暖，后春寒”的天气称为倒春寒。
很多有心血管疾病的中老年人，入春后天气回暖，就开始大意。
但是俗话说得好“春捂秋冻，不生杂病”！
这个时候不要急于脱掉棉衣
否则冷空气突然来袭
血管遇冷收缩，变窄变硬
导致血流缓慢，引起血栓！
除了衣物上的保暖，养生厨房还给大家带来2个活血化瘀、护血管的食材，帮您健健康康迎春天~
“天然他汀”——红曲
红曲米是由一种真菌类的东西寄生在米里发酵而成，颜色暗红或棕红。被称为“天然他汀”，是一种药食同源的食材。
红曲源于中国，古代称其为“丹曲”，已有一千多年的生产、应用历史。主要是由一种真菌类寄生在米里发酵制备而成的。
红曲米甘温，入肝、脾、大肠经。
明代李时珍曾在《纲目》记载："用于女人血气痛及产后恶血不尽。"
红曲选材颇为讲究：
首先看颜色，好的红曲米呈暗红或棕红色；
其次闻味道，酒曲味，微微发酸；
三摸，揉搓不掉色；
四尝，选微微酸苦更佳。
01红曲馒头
红曲米馒头
制作：
1、红曲米倒入凉水中，用手捏揉、过滤，制成红曲米水备用；
2、面粉中加入糖和酵母粉，倒入红曲米水揉成面团，静置半个小时使面粉充分发酵；
3、然后揉成可食用的馒头大小，蒸20分钟即可食用。
02红曲活血护脉饮
日常生活中还可以用红曲水来活血化瘀，余秋平余老给我们带来一杯活血护脉饮。
适合体质偏阴虚，身体瘦弱，且有动脉硬化家族史的人代茶饮使用。肥胖、痰湿较重，甚至阳气虚的人不适合用。
活血护脉饮
药材：葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、红曲2克
用法：煎或泡都可以，这是一天的用量。
来源：BTV养生堂
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