茶形独特

六安瓜片，又简称为瓜片，是我国唯一的独片茶，茶叶本身无芽尖亦无茶梗。瓜片茶色墨绿、自然卷起、茶汤碧绿、香气怡人。沏泡之后茶叶自然飘逸，形似舒展的瓜子，又因为主产区为我国安徽省六安市一带，故得名六安瓜片，是我国传统的历史著名绿茶品种。

采摘独到

与其他我国名茶不同，六安瓜片采摘时只采摘一芽及第二、第三片茶叶，具有求壮硕不求娇嫩之说。采摘回来之后，要及时扳片，区分出小片嫩叶、大片老叶及针把子茶梗。

瓜片分类

根据采摘时节不同，六安瓜片又区分为提片、瓜片、梅片：1、提片。指谷雨前采摘的茶叶，也是品质最优质的瓜片，叶片相对较小，颜色更偏淡。2、瓜片。指谷雨后常规采摘的单片茶叶，产量最多、质量次之。3、梅片。到了每年的梅雨季节再采摘的茶片，这时叶片相对较老，质量则不如提片、瓜片。

历史渊源

六安瓜片是我国传统的历史名茶，相传清朝慈禧太后在生了同治帝之后，才有资格享受到每个月十四两的六安瓜片，这也足以看出当时这款茶叶是多么名贵。此外，周恩来总理与叶挻将军对六安瓜片也是情有独钟，特别喜欢喝这款名茶。在1971年的7月，基辛格博士作为当时现任美国国务卿访华，为开启中美建交不辞辛劳、来回奔波，我国就把六安瓜片作为贵重国礼赠送给了基辛格博士。

制茶工艺

采摘回来的新鲜瓜片生茶要及时进行扳片处理，先后经过生锅、熟锅炒茶杀青。再把杀青整形的瓜片茶及时出锅上烘，先后用毛火、小火、老火烘烤成茶。然后趁热装桶，层层叠叠，密封保存。

营养成分

瓜片营养成分丰富，富含多种对人体有着重要益处的有机物分子及无机物微量元素。特别是对人体有着重要作用的钙、钾、镁、铁、锌、硒等电解质离子，含量尤其丰富。六安瓜片中有机物营养成分含量也特别丰富，像氨基酸、皂苷、茶碱、甾醇、茶多酚等含量超过很多名茶，对老年人常见的“老三高”具有重要的益处，中老年人常饮用六安瓜片则大有裨益。