海绵蛋糕的做法和配方是什么（超经典的海绵蛋糕在家也能做）
936次浏览
发布时间：2024-06-13 22:31:06
用料
- 鸡蛋 10个
- 低筋面粉 225克
- 水 85克
- 色拉油 50克
- 细砂糖 225克
- 柠檬汁 几滴
- 可可粉 10克
- 吉士粉 10克
- 泡打粉 5克
- 蛋糕油 25克
- 高筋面粉 25克
做法步骤
1、鸡蛋中加入细砂糖、水、柠檬汁，低速打散！
2、加入所有粉类，低速拌匀！
3、搅拌到没有颗粒！
4、加入25克蛋糕油，高速打发！
5、打发到发白，体积变大，能清晰的看到纹路！
6、低速缓慢倒入色拉油，搅拌均匀！
7、用硅胶铲把底部和四周打不到的地方，快速搅拌几下！
8、倒入铺了油纸的烤盘上（不要倒完，剩30克左右）！
9、把面糊刮平！
10、剩余的面糊中筛入可可粉！
11、搅拌均匀！
12、装入裱花袋！
13、在面糊表面均匀的挤直线！
14、用牙签在直线的垂直方向来回划直线，一定要划的均匀，花纹才好看！烤箱160度，烤40分钟！
15、成品出炉喽！
小贴士
烤蛋糕之前都要震出里边的大气泡！出炉之后也要震出空气！
相关文章
电脑开机3秒重启循环是怎么回事？
2025-01-10 11:31:11
下水管接口处漏水怎么修补
2025-01-10 11:16:28
卫生间瓷砖墙面翻新的方法有哪些？
2025-01-10 11:01:03
手机屏幕划痕修复最佳方法
2025-01-10 10:46:17
卫生间渗水怎么维修？小技巧助你快速解决问题！
2025-01-10 10:31:28
墙壁渗水怎么办？4种方法让你轻松搞掂
2025-01-10 10:16:42