物候期是指动植物的生长、发育、活动等规律与生物的变化对节候的反应,正在产生这种反应的时候叫物候期。
苹果树在一年成长中的物候期,可以根据生产的需要确定划分,观察、分析物候期,不但可以为果园制定种植技术要领提供依据,还可以更好的了解习性,为管理果园积累经验。
叶芽物候期:叶芽物候期大致分为五个结点,通常以萌芽期至落叶期为止。
- 萌芽期:外围营养枝干剪口芽或者顶芽有鳞片开裂,芽眼中心露绿,通常这也是苹果树第一个物候期。
- 叶芽舒展期:一般泛指枝干叶芽约有少部分的叶芽萌发,展开首片小叶。
- 叶片绽放期:此时枝条叶片已全部绽放,多数新梢已长出较多的新叶片,长度大约在5厘米以上。
- 新稍成长期:一般指的是春秋两季长出的幼嫩新枝。
- 叶落期:进入冬季果树有一小半叶片掉落,一直到果树叶片尽数落完。

花芽物候期:就是花芽分化至采收果实之期的一个过程。
- 花芽萌发期:苹果树花芽萌发要早于叶芽,这时候花芽物候萌化以后,有少数花芽鳞片开裂,花芽中部露绿。
- 花期:当苹果树有少量花朵开放初期,至果树盛花期到花落完为止。
- 落果期:一般在幼果成形后,因果树生理原因落果。
- 采摘前落果期:果实成熟前期,一般有少量的果实脱落。
- 采摘期:采摘时候,没人干预的情况下,果实自然掉落。