平菇怎么做好吃又简单？教你这个家常做法，滑嫩入味还下饭
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发布时间：2024-07-09 22:00:55
平菇是我们经常吃，又常见的食用菌，价格不贵，平菇质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，好吃又实惠。早在六、七百年前，南宋就有食用平菇的记录，平菇营养丰富，常食平菇能起到改善人体的新陈代谢的作用，平菇还有富含赖氨酸，赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，平菇所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及。
平菇的做法可荤可素，味道都很鲜美，今天分享一道平菇的做法，把平菇和木耳放在一起烧，营养更加丰富，用黄瓜做配料，增加了清香的味道，使这道菜肴吃着更加可口。下面分享下这道菜肴的详细做法：
【平菇烧木耳】所需材料：平菇500克、木耳适量、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把木耳提前泡发好，黄瓜洗净。
2.把平菇切去根部，再把平菇撕成条。
3.猪肉切成片，黄瓜切成片。
4.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，把平菇煮至变软，将平菇捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。
6.下入平菇和木耳，一起翻炒均匀，淋入少许水，加入酱油，盐，少许白糖，烧制入味1-2分钟。
7.下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，淋入香油翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的平菇烧木耳就做好了。
小贴士：木耳要提前用冷水泡发，用冷水泡发的质量好。蘑菇焯水可以去除异味和杂质。菜肴勾芡可以使色泽明亮，入味。
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